FONZIES croccanti HOT CHILI

FONZIES croccanti HOT CHILI: i mitici FONZIES, prodotti dalla tedesca LU Snack Foods per la Saiwa, si arricchiscono di due nuovi gusti, Paprika e Hot Chili.
Non fritti, i Fonzies – originariamente croccantini di mais al gusto formaggio – nella versione Hot Chili sono insaporiti da uno 0,6% di paprika e peperoncino che conferiscono il giusto “pizzicore” allo snack. L’aroma non è aggressivo, al primo impatto vagamente affumicato che lascia poi sentori di formaggio e di chili in polvere. Il gusto è decisamente caseoso e si sprigiona quasi contemporaneamente con il piccante. Non è male, ma sarebbe perfetto se il formaggio dominasse di meno. La confezione da 35 g apporta 184 Kcal, si finisce senza sforzo, sebbene il sapore sia un po’ monotono, e dona un senso di sazietà prolungato e appagante. Inoltre, non lascia la tipica impressione di disidratazione in bocca, data dagli insaporitori e dagli esaltatori di sapidità. Le informazioni sulla confezione sono complete: ingredienti, valori nutritivi, stabilimento di produzione (con l’indicazione delle materie utilizzate nello stesso stabilimento). Per chi è attento a questo genere di notizie è da sapere, infine, che i croccantini di mais della linea FONZIES sono in linea con la normativa italiana sugli OGM.

Nome: FONZIES croccanti HOT CHILI
Categoria: snack salato
Produzione: LU SNACK FOODS GmbH – Donauwört (per Saiwa)

Claim: Così gustosi da leccarsi le dita…

Perché sì: perché sono rimasti FONZIES nell’anima
Perché no: per lo spiccato sapore di cacio

In abbinamento con: una birra bock come la Poretti Bock 1877 Chiara – centrifugato di uva bianca
Gusto Paprika consiglia: zuppa di manzo al miele con Fonzies croccanti Hot Chili

Acquistati alla bottega di S. Cristina in Salivolpe (FI) luglio 2006 - Euro 0,80

CORN Bits Special – BBQ flavour

CORN Bits Special – BBQ flavour: chicchi di mais all’aroma barbeque, prodotti dalla W.L. Foods, ditta fondata nel 1986 da Mr. William Lim ed oggi una delle principali compagnie di produzione di snack nelle Filippine, dal 1990 associata alla Snack Food Association e dal 2000 membro della statunitense Dry Pea and Lentil Council. Fra le categorie, snack dolci e salati, biscotti, praline, caramelle, gelatine, crackers. Il prodotto è abbastanza fedele all’immagine stampata sulla confezione. Non se ne abbia il produttore, d’altra parte accade per tutti gli snack che prevedono come ingrediente principale il chicco di mais o semi in generale, ma l’impatto olfattivo all’apertura del sacchetto è di “mangime”, con forti sentori di falegnameria. Non unti al tatto, di un gradevole colore naturale (quindi non artificiosamente colorati per rendere l’idea del barbecue o del giallo mais), il gusto registra immediatamente due sensazioni: il legno, appunto, e il piccante. L’aroma barbecue, di solito vagamente affumicato, ha infatti questo fondo “truciolato”, che comunque non è sgradevole e ben si amalgama con il retrogusto del chicco di mais, avvicinandolo molto al sapore della pannocchia arrostita. La sapidità, data principalmente dal glutammato, è però piacevolmente pungente grazie alla presenza delle spezie. E benché lo snack non sia dichiaratamente piccante, agli appassionati delle sensazioni infuocate sicuramente farà piacere trovare questo lato “pepato” e speziato che fa pizzicare la lingua. Sulla confezione, di facile apertura ma non richiudibile, sono riportate molte diciture, fra le quali vari marchi di qualità oltre agli ingredienti. Purtroppo, però, non sono riportati i valori nutrizionali, e data l’alta attenzione che oggigiorno invece viene riservata a tale argomento (soprattutto in fatto di snack) questa è una mancanza rilevante per un’azienda che si prefigge come obiettivo di divenire il “punto di riferimento n°1 in fatto di snack, offrendo qualità superiore e convenienza”.

Nome: CORN Bits Special – BBQ flavour
Categoria: snack salato
Produzione: W.L. Foods – Velanzuela City - Philippines

Perché sì: chicchi croccanti e piccante speziato
Perché no: per la persistenza del sapore “legnoso”

In abbinamento con: succhi di frutta vellutati (frutto della passione, pesca, maracuja) – una birra luppolata secca che ben contrasta lo speziato, come la SHAKESPEARE STOUT – un vino caratteristico come il Cacc'e mmitte di Lucera Doc
Gusto Paprika consiglia: insalata di rucola con melone e Corn bits special – BBQ flavour

Acquistato presso DI.Store di Pistoia il 16 luglio 2006 - Euro 1,00

TUC Crispy alla Paprika

TUC CRISPY al gusto Paprika: la novità della Saiwa, così tanto nuova che neanche sul sito ufficiale è ancora stata inserita fra i prodotti.
Si tratta di crackers cotti al forno (come recita esplicitamente il claim sulla confezione), grandi come mezza carta di credito, molto sottili e con bordi leggermente frastagliati. Il prodotto rispecchia fedelmente l'immagine stampata, quindi nessuna brutta sorpresa; anche la quantità di pezzi integri nella confezione è sorprendente: pochissime briciole e solo qualche biscottino spezzato. All'olfatto, però, ecco le prime perplessità: l'impatto è un odore di affumicato molto pungente, quasi si trattasse di un gusto barbecue. Non è particolarmente piacevole e rimane molto persistente la sensazione acidula nelle narici. Il gusto rispecchia esattamente l'aroma: affumicato, molto sapido, con il retrogusto dolciastro dell'aceto di vino rosso. Il cracker è croccante e veramente leggero, benché compatto. Ma della paprika non c'è ombra... se infatti si voleva conferire allo snack un gusto di paprika dolce, allora il sapore è troppo forte e deciso; se si voleva dare la sensazione di una paprika più piccante, allora è troppo dolce. Dopo pochi crackers, inoltre, le papille gustative risultano anestetizzate tanto da non stimolare il desiderio di "dare fondo" al pacchetto. Meglio così, comunque, perché la confezione è da 85g e una porzione di ca. 25g apporta 118 Kcal. La cottura in forno non impedisce allo snack di risultare considerevolmente "nutriente". Al tatto, il cracker lascia una sensazione un po' unta che non va via facilmente né leccandosi le dita né cercando di pulirsele sui jeans. La confezione non è richiudibile ma ha comunque una buona "fibra", ovvero non si lacera facilmente all'apertura rendendo più agevole la protezione del prodotto avanzato. Con piacere evidenziamo che il produttore ha avuto l'accortezza di inserire fra ingredienti e credits anche la segnalazione che il prodotto è stato fabbricato in uno stabilimento che utilizza crostacei, uova, latte, nocciole e sesamo. Molto importante, per chi soffre di allergie e intolleranze.

Nome: TUC Crispy alla Paprika

Categoria: snack salato
Produzione: Saiwa S.p.A. - stabilimento di Capriata d'Orba (AL)

Perché sì: per una sferzata alle papille gustative
Perché no: perché la paprika non si sente

In abbinamento con: soft drink classici, preferibilmente dolci (aranciata, cola, gazzosa) e ginger analcolici - alternativamente con un Tocai bianco fresco da accompagnare alle tartine
Gusto Paprika consiglia: tartine di Tuc Crispy alla paprika con crema di avocado e formaggio (chiedi la ricetta)

prodotto acquistato presso la bottega di S.Cristina in Salivolpe (FI), Luglio 2006 - Euro 1,30

Käse Stängli

Käse Stängli mit Butter, ovvero: bastoncini al formaggio con burro.

Il formaggio non c'è, di burro - invece - ce n'è fin troppo (il 23% contro l'8% di non meglio identificato formaggio grattugiato e il 2% di formaggio in polvere).
I bastoncini sono contenuti in un vassoio di plastica che ne evita la frantumazione (anche se qualche sbriciolatura è inevitabile); al tatto sono piacevolmente asciutti e alla vista rispettano l'immagine della confezione. Purtroppo, però, l'analisi olfattiva rivela un forte aroma di burro laddove avremmo preferito individuare quantomeno sentori di Emmentaler.
La conferma della dominanza del burro è data dall'assaggio: questo esplode in tutta la sua perversa untuosità conferendo un gusto persistente che letteralmente fodera il cavo orale, avvolgendo le papille gustative di una patina grassa e tenace.
D'altra parte, se sulla confezione troneggia un ricciolo di burro, non possiamo dire che non siamo stati avvisati...
Impensabili come snack davanti alla TV (dopo tre bastoncini si ha la sensazione di essere appena usciti vivi da un pranzo di matrimonio della famiglia Lurpak), sono tuttavia gradevoli fra un boccale di rauchbier e l'altro. Si trasformano poi in imperdibili spuntini, se provati insieme a dei mini-sformatini di cavolfiore profumati allo speck.
Ogni confezione è da 150 g, l'apporto calorico è di 500 Kcal/100g, i grassi 24 g... tutto sommato "dietetici", considerando che non si riesce a mangiare un'intera confezione di questi snack in un pomeriggio, a differenza di una confezione di patatine con pari calorie.
La busta è richiudibile, se si è avuta l'accortezza di non lacerarla (il che avviene molto facilmente) all'apertura. Le indicazioni del produttore sulla confezione, invece, sono scarse.

Nome: Käse Stängli mit Butter

Categoria: snack salato
Produzione: Coverna GmbH - Polch - Germania EU

Perché sì: per arricchire una serata invernale in stile teutonico

Perché no: snack inutilmente pesante, gusto troppo persistente

In abbinamento con: rauchbier, ma anche una buona weizen
Gusto Paprika consiglia: Käse Stängli con sformatini di cavolfiore e speck (chiedi la ricetta)

prodotto acquistato ad Amburgo, Giugno 2006